Sairauksien hoitoon tarvittavat erityisruokavaliot toteutetaan lääkärin selvityksen perusteella. Lääkärintodistus toimitetaan neuvolan tai koulun terveydenhoitajalle.
Edellytyksenä erityisruokavalion tarjoamiselle on, että lapsi noudattaa samaa ruokavaliota myös kotona.
Laktoosittomasta ruokavaliosta ei tarvitse erillistä selvitystä. Tarjolla on aina laktoositon vaihtoehto.
Erityisruokavaliot tilataan varhaiskasvatuksen tai koulun keittiöltä erillisellä lomakkeella. Vanhemmat täyttävät lomakkeen yhdessä terveydenhoitajan, lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa. Sairauden hoitoon tarvittavasta erityisruokavaliosta tarvitaan aina myös lääkärin todistus, joka toimitetaan terveydenhoitajalle.
Terveydenhoitaja toimittaa erityisruokavaliolomakkeen varhaiskasvatusyksikköön, joka tiedottaa keittiötä. Kouluterveydenhoitaja huolehtii koululaisen lomakkeen koulun keittiöön.
